Nuevo Colón, Boyacá! - 4 Grado

Nuevo Colón, ubicado a 30 kilómetros al sur de Tunja y a 120 al norte de Bogotá. Por estar a 2.500 metros sobre el nivel del mar, es un pueblo de clima frío y bellos paisajes. Nuevo Colón es considerado la ‘Capital Frutícola de Colombia’, y no es para menos, pues fuera de la papa predominan los cultivos de tomate de árbol, manzanas, durazno, papayuela, ciruela, pera y feijoa.

Participamos en la preparación de la tradicional Arepa Boyacense este producto tan especial, lo preparaban tradicionalmente nuestros campesinos con maíz que cultivaban y molían. Lleva cuajada, un tipo de queso que ellos mismo producen. Se cocina en estufas de piedra con leña y quedan con un sabor maravilloso!


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